第999章

    所有鱼罐头里面就属于金枪鱼罐头最难研究。
    陈美娜听了这个消息，她有些意外，“怎么研究出来的？”
    金枪鱼和三文鱼其实更适合吃刺身，一旦做熟了以后，就不怎么好吃了。
    以至于最头疼的就是这两个鱼了。
    当然这两个鱼也最难做罐头。
    何菊香卖了一个关子，她神神秘秘道，“你去看了就知道。”
    “方法你绝对想不到。”
    陈美娜笑了笑，“嫂子，你还和我卖关子啊。”
    “那是，我和你说了，不就没惊喜了吗？”
    何菊香领着她进了合作社，但是没去大堂，而是去了后厨。陈美娜这才惊觉合作社似乎大变样，她之前回来的时候，一点都没注意到。
    那会只顾着谈事了，倒是没想到合作社，如今多加盖了后厨的房子，还挺大有上百平，放了五六个灶台，很是宽敞。
    瞧着特意留了半边宽敞的位置，显然是为了合作社以后扩大规模做准备。
    陈美娜看完，她极为意外，“这是谁带领建的新后厨？”
    何菊香一脸骄傲，“是我提议的，我说我们原来的后厨太小了，我们每次在里面尝试做鱼罐头，但凡人多点就脚打脚，我跟老姜和司务长一提议，他们便直接加盖了房子，前后还不到三天就完工了。”
    “美娜，我就说有惊喜吧。”
    不光是金枪鱼罐头的惊喜，还有扩大场地的惊喜。
    陈美娜看完，她喃喃道，“确实是惊喜。”
    这让她有一种就算是自己放开手，合作社这边也会有人操心的感觉。
    这种感觉还不错。
    她在外面寻找业务，家里这个大后方被人守的很好，完全不让人操心。
    何菊香见她吃惊，也不由得得意起来，“还有呢。”
    她领着陈美娜去了忙碌的灶台来，只见到案板上，有三个人站在一排，各自在忙碌，硕大的金枪鱼被剔除了骨头和鱼皮，留下精肉。
    看着格外细腻。
    接着，又拿着不知名的薄纸，小心翼翼的把包在片好的金枪鱼片上，放置一旁晾晒。
    这倒是让陈美娜看的有些迷惑，“这是在做什么？”
    何菊香兴致勃勃，像是在跟她科普一样，那一张常年被家务孩子连累到疲惫的脸上，此刻却兴致勃勃。
    “这你就不知道了吧？”
    她侃侃而谈，那以上脸上不再是晦涩疲惫，而是灼灼生光，“我们一遍遍做实验，发现只有金枪鱼片里面的水分被吸干后，这样腌制才能达到最好的效果，腌制过的鱼肉很快能入味，这样就算是蒸出来的鱼肉，也能保持它天然的细腻和鲜甜。”
    这正是触及到了陈美娜的知识盲区了，当看到何菊香眼里的光芒时，她愣了好一会，“还要这样？”
    “那是呀。”
    何菊香给她科普，“你不知道，金枪鱼和三文鱼肉太过细腻，做鱼罐头的过程也最复杂，我们最少试了几十次，发现蒸锅的金枪鱼肉，在下油锅的时候，能够保持整个鱼块的完整度，以至于捞起来的时候，也不会细碎。”
    这些专业领域还真是陈美娜不知道的。
    她顺着案板走到旁边灶台处，小薛在掌锅，锅里面的热油在沸腾，金枪鱼肉在里面用小火慢炸后，慢慢凝固成一块，表面的红肉也慢慢开始变成酥酥脆脆的金黄色。
    光看着就让人有食欲。
    “我能尝一块吗？”
    她来的突然，或者说是小薛做菜的时候，太过全神贯注，把所有的精力都放在油炸金枪鱼上，完全没有反应过来，自己的背后还站着一个人。